東京グルメ特捜隊相模原準備室

沖縄食べ歩き

いつも見に来ていただき、ありがとうございます。２月２３日まで沖縄本島に１週間行っておりました。朝食にしたチェーン店を除けば２７軒訪問してみましたが、うち気に入ったのは１１軒。簡単に紹介してきましたが、以上で終わりです。お付き合いありがとうございました。

★ひとつ＝あなたの評価も聞いてみたい、ふたつ＝おいしい、みっつ＝間違いない。

２月１７日
《沖縄そば》すーまぬめぇ　★
《沖縄そば》てんtoてん　★
《海辺のカフェ》浜辺の茶屋　★
《絶景カフェ》アジアン・ハーブレストラン　カフェくるくま　★
《沖縄料理》琉球料理乃山本彩香　★★

２月１８日
《パンケーキ》PANCAKE HOUSE JAKKEPOES　★★
《グルメバーガー》HAMBURGER GORDIE'S　★
《イラブー汁》琉球郷土料理　イラブー料理　カナ　★

２月１９日
《サーターアンダギー》琉球名菓　三矢　★
《沖縄そば》島豚家　★★
《絶景カフェ》ピザ喫茶　花人逢　★
《海辺のカフェ》cafe CAHAYABULAN ★★
《豚焼肉》満味　★★★
《島豚でビストロ》BUTA NO KINOBORI　★★

２月２０日
《タコス》タコス専門店　メキシコ　★
《焼きてびち》石嶺食堂　★
《アグー豚のしゃぶしゃぶ》食彩酒房　まつもと　★

２月２１日
《安ステーキ》JACK'S STEAK HOUSE ★
《サーターアンダギー》歩のサーターアンダギー　★★
《ナポリピッツァ》BACAR OKINAWA　★★★

２月２２日
《グルメバーガー》zooton's　★★
《博多ラーメン》琉球新麺　通堂　本店　★
《イタリアン》TRATTORIA Lamp　★★
《石垣牛の焼肉》やきにく華　★★

２月２３日
《沖縄そば》首里そば　★

写真は古宇利大橋。

首里そば

■首里そば（大）　６００円中サイズが５００円、小が４００円です。大でも普通の大盛りだったので、大食漢は「じゅうしい」（２００円）や「煮付け」（４５０円）をいただくといいですね。

どうもやはりつるシコのらーめんに慣れた舌にはボソボソっとした沖縄そばは馴染めないのですが、雑味なく飲み口の分厚いスープはやたら旨かったです。「すーまぬめぇ」とタメを張る美味しさ。麺はバリカタ。肉がちょっとパサついていたのが勿体無いですが、沖縄そば好きには、首里城観光の折にぜひ！とおすすめしたいですね。コーレーグス（唐辛子の泡盛漬）で味変も楽しめます。

沖縄県那覇市首里赤田町1-7
098-884-0556
11:30-売り切れ（だいたい14:00頃）
日休（祝日営業）
P有
首里そばHP
食べログ

２０１２年２月２３日訪問

やきにく華

島の魚なら、と「苫屋（とまや）」を勧められたのですよ。そこで訪問し、３０００円の刺し盛りをいただいてみたのですが、ふにゃふにゃであまり好みじゃなかった。沖縄最後の夜は旨いもので〆たい！と思い、満腹を抱えたまま、当初予定していた「やきにく華」にも行ってみました。

格子状ので仕切られたボックスシートです。焼肉店にしてはちょっと高級感が出てて、いい感じ。お店はさほど広くないのに人気なので、要予約です。他のお客さんはカネを持っていそうな人だったり女子会利用だったり。

泡をいただきました。１０００円。


以下、「本日の特撰石垣牛コース」のご紹介。
薄口で角の取れたタレはお肉の風味の邪魔をせず、良かったですね。

ナムルとキムチ。特筆すべきことなく。

ローストビーフはちょっとパサついていました。

久米島の車海老。焼き過ぎちゃいました。酔っ払っていると雑になる。

上からミスジ、カルビ、タン。ミスジとカルビは旨味が強くて旨かった。厚切りのタンはさほど焼いていなくともサックサクの歯切れの良さ。さすがは特撰です。

炭火でミスジ焼き中。

ポン酢でもいただきます。

サーロインかヒレから選択。こちらはサーロイン。

山葵醤油でいただきます。輸入牛に特有の乳臭さがなく、牛の旨味濃厚で旨かったですね。

ここでご飯。遅い時間の２２時過ぎに訪問したのですが、ご飯はふわふわ、スープは化調風味抜きに旨味たっぷり。

ハラミは確か三角形、面白い形に切られていました。サンチュとコチュジャンでいただきます。

パッションフルーツのシャーベットと薬膳茶で〆。


以上で酒代は別にしてサ料込み１６５００円です。どうでしょう？僕は石垣牛の美味しいところが食べたかっただけなので、「Bar　鈴木」で石垣牛のステーキでも良かったかな、と思いましたが、付かず離れずのサービスは程好かったですし、仕切られ個別の時間を大事にするお店の作りも良い、お肉は質に比して高いとは思わなかったですし、霜降りは途中で飽きちゃうこともあるけど、量も程好く、かなり、までは行かないものの結構気に入りました。デートやちょっと豪華な女子会に良さそうです。ちなみにコースは５８００円、７８００円、１０５００円、１５０００円の４通りです（サ料別）。

沖縄県那覇市松山1-12-5 パステル八重洲１Ｆ
17:30-24:00（L.O.23:00）
日祝は23:00（L.O.22:00）まで
無休
周辺に有料P有
やきにく華HP
食べログ

２０１２年２月２２日訪問

TORATTORIA Lamp

現地でふたりにお勧めされ、予定には入っていなかったのですが、楽しみに訪問。
「喜瀬別邸」に３年いた上江田さんが２０１０年にオープンさせたお店。

オープンキッチンでカウンター席しかありません。たとえばお客さんの表情を見ながら塩加減を調整したり、そんなことをしたかったそうで。


■ピノシャルドネ（スプマンテ）　７００円庶民というよりはビンボーなわたくしはお店ではお酒を飲まないようにしているのですけど、おまかせのコースが安いのですよ。メインを選べば３８００円、お肉もお魚も両方で４５００円。転勤族や移住者なお客さんには値上げすれば、みたいなことも言われるそう。

以下、メイン両方の４５００円のコースの紹介です。

良さそうなアミューズが出てきました。手前がマグレ鴨のスモーク　茄子のマリネを下敷きに。マグレ鴨とはフォアグラを作るために肥育される鴨だそうで、肥育期間が長い分、硬質な歯応えの良さが身上。ふんわりとフォアグラが香り、美味しかったですね。ガーリック風味。

右がカリカリのパンの上にアオダイのクリーム煮込みのペーストを載せたもの。なにやら繊維質な味わいがしました。上に見えるが烏賊と茸のマリネ。しっとりと歯応えの良いイカにコリコリのキノコ。

以上、十分アミューズですね。丁寧な仕事ぶり。

糸満にパイナップルポークあり。パイナップルの芯と皮を乾燥させ、飼料に混ぜて肥育した豚だそうですが、このテリーヌはその後ろ足のお肉をブイヨンで固めたものです。やはり歯応えが良い。県産レッドキャベツのマリネを添えて。

■モレッティ　８００円イタリアのビールだそうですが、ベルギーのなんとかビールと違い、自然な甘さで美味しかった。

散らされているのはボッタルガと言うそうですが、イタリア産のカラスミです。説明にあったようにパラパラとしてて、パスタとの絡みが良かったですね。パスタはジャストアルデンテな茹で上がり。ズッキーニやしらすも食感にアクセントを加え、美味しかったです。

パンは左ふたつが名護の「Pain de Kaito」のもの。バゲットだけで１日に１００本売るんだったかな、沖縄の評判パン屋さんで、酵母臭弱く、食事パンとして上物でした。おかわり自由。

お魚は沖縄ではアカマチと言うそうですが、ハマダイです。皮目はカリッカリ、中しっとりで火入れも上手でした。旬だと言う黄色い島人参を使ったソースも自然な甘さで美味しい。

お肉はやはりパイナップルポークです。ストラコットと言う調理法で低温長時間煮込むそうですが、ホロホロに煮込まれた内腿肉は仄かな赤ワイン臭が好ましく、美味しい。ポレンタというとうもろこしのソースとも合っていました。

以上、６０００円だったら「リストランテ　ラ・バリック　トウキョウ」と比べちゃいますけど、４５００円（サ料なし）ですからね、満足の行く内容でした。ごちそうさまです。

沖縄県那覇市松山1-7-3 呉マンション1-A
098-927-8675
18:00-23:00
日、祝休
周辺に有料P有
トラットリア　ランプHP

２０１２年２月２２日訪問

琉球新麺 通堂（とんどう） 本店

沖縄そばじゃないらーめんを食いたくなって、らーめんでは沖縄トップレベルだという「通堂」を訪問してみました。ゆいレールの「小禄」駅から北西方向へ歩いて２分くらいです。


■おとこ味　通堂らぁめん　９６０円すみません、手ブレ写真が多いですね。次回から２枚ずつ撮ってくるようにします。

おとこ味がトンコツベースの醤油味、おんな味が鶏スープの塩味のようですが、今回はチャーシュー２種類の全部載せおとこ味をオーダー。博多ラーメンですね。

低加水でザラつきのある極細麺はバキバキのきちんとばりかたで提供。クリーミーでサラサラなトンコツスープで、麺や歯応えの良さを残したチャーシューとも相性はいいし、良く出来たらーめんなんです。ただ臭みがない。スープが綺麗過ぎるのです。豚骨は磨き過ぎると仄かな臭み＝旨味まで消えてしまう。その点だけが残念でした。まるで臭みのないトンコツらーめんがお好きな方には勧められると思います。

沖縄県那覇市金城５－４－６
098-857-5577
11:00-翌1:00
無休
有料P有
食べログ

２０１２年２月２２日訪問